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Des salades d’hiver

On a tendance à associer les salades aux saisons printannières, certes manger froid en plein hiver ne donne pas forcément envie, mais quand le temps est doux, pour remplir votre bentô ou bien pour un déjeuner léger, ce serait dommage de se priver de courges rôties, de marrons, de mâche ou de salade de lentilles. De bonnes salades, en plein hiver, avec que des produits de saison (oubliez les tomates sans couleur ni saveur, les concombres sans goût, et les batavia ayant poussé sous serre), c’est possible : la preuve !

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Le saviez-vous ? #les secrets des spécialités culinaires françaises

Nous renouons cet été avec la rubrique qui vous permettra de briller à tous vos futurs dîner mondains : « GB éclaire votre lanterne », en prenant pour sujet, quelque chose qui nous passionnera forcément, nous les estomacs sur pattes : les secrets des spécialités culinaires françaises ! Cocorico !

On commence par du facile. La tarte Tatin ! D’après l’une des multiples légendes entourant ce dessert, il serait originaire de Sologne : les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin y tenaient un restaurant fréquenté par de nombreux chasseurs. Un dimanche d’ouverture de la chasse, alors qu’elle préparait une tarte aux pommes pour leurs clients, l’une des sœurs, étourdie, la laissa brûler. Elle décida de rajouter de la pâte au dessus des pommes caramélisées et remit la tarte au four !

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