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Menu de Noël

Qui dit fêtes de fin d’année dit aussi cadeaux, famille, neige, sapin illuminé, moments sacrés près de la cheminée… et dit aussi bons repas. Tiens d’ailleurs, ce n’est pas vous qui vous y collez cette année ? Un apéritif, une entrée, un plat, un dessert à faire et vous ne savez pas quoi préparer? Votre mère compte sur vous pour trouver des idées pour le repas de Noël ? Pas de panique, voici un article de dernière minute pour vous aider.

Tout d’abord pensons à l’apéritif qui ne doit ni être trop copieux mais assez pour que tout le monde ait au moins pu goûter à tout. Ne misez pas sur un trop-plein de petites assiettes mais plus sur quelques choix tous différents et peu bourratifs. Par exemple, des petites tomates cerise coupées en deux avec un mince filet d’huile et de vinaigre et assaisonnées de sel et poivre ainsi que de fines herbes provençales. A dévorer sans avoir peur pour sa ligne et qui ne coupe pas l’appétit ! Il ne faut cependant pas oublier les petits toasts au saumon, servis sur des blinis ou du pain de mie (pas complet). Ne surtout pas négliger le pouvoir du saumon lors des fêtes de fin d’année. Vous pouvez le tremper dans du citron, mettre quelques brins d’aneth ou tartiner le toast de beurre avant d’y poser le morceau de saumon. Et pourquoi ne pas proposer des mini-muffins à la carotte et au chèvre ? Une petite bouchée savoureuse, rien de tel pour se mettre en appétit !

Un menu pour les nulles !



Je suis sans contestation l’une des plus piètres cuisinières qui existent sur Terre. Pour faire simple : je rate la cuisson du riz, je fais cramer des gnocchis et je dois me brûler les doigts presque à chaque fois que j’approche d’une poêle. Pourtant, j’ai réussi –et ce, à chaque fois – à faire à manger à mes proches. J’applique toujours le même menu, été comme hiver mais ça a l’air de faire plaisir à chaque fois et surtout : c’est comestible !

Voici donc une proposition de menu, simple et rapide, qui s’adapte aux saisons. (Testé et approuvé par ceux qui y ont goûté).

Entrée : salade de saison.


Une salade de chèvre chaud : de la salade verte, deux tranches de pain toastés puis finies à la poêle avec le chèvre qui fond peu à peu.

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